Descripción Pazo Barrantes 2012

El Pazo de Barrantes y su finca de doce hectáreas son el enclave ideal para la crianza de su albariño Pazo Barrantes, uno de losvinos de las Rías Baixas con más personalidad y calidad. La situación de la bodega Pazo de Barrantes enriquece a sus uvas albariño con diversas esencias, dando vida a Pazo Barrantes 2012: un vino con gran personalidad, fuerte carácter varietal e inmejorable evolución en botella.

El albariño Pazo Barrantes es el mejor reflejo de un terroir de sobresalientes cualidades y de una realización concienzuda y reflexiva. Pazo Barrantes 2012 despierta la nariz con sus vivos aromas florales, frutales y balsámicos, conquistando en boca por su frescor, elegancia y profundidad al mismo tiempo que sorprende por su versatilidad a la hora de ser maridado.  Este vino de las Rías Baixas conjuga a la perfección exuberancia y complexidad, cuerpo y sutileza, disfrute inmediato y longevidad.

Ficha Pazo Barrantes 2012

Viñedo Propio: Situado en nuestra Finca Pazo de Barrantes. Situado en la Finca Pazo de Barrantes, situada en el Valle del Salnés (Pontevedra) yde donde surgen algunos de los mejores albariños del mundo.

Variedades de Uva: 100% Albariño.

Vendimia Manual en Cajas: Realizada en el período comprendido entre el 27 de septiembre y el 7 de octubre.

Vinificación: Después de la vendimia, los racimos se introducen en la bodega del Pazo de Barrantes rápidamente. A continuación se someten al despalillado para luego poder ser introducidos en la prensa, para evitar que el mosto adquiera el gusto a hierba del raspón. El prensado que se lleva a cabo es pausado y delicado, ya que así se propicia la extracción del aromático potencial de la uva albariño. Después tiene lugar la fermentación, realizada durante 30 días en depósitos de acero inoxidable, con el mosto  previamente desfangado y una temperatura controlada. Se produce un ligero contacto del mosto y sus lías por tres meses, para dar a Pazo Barrantes 2012, cierto volumen en boca y untuosidad.

Tiempo de Crianza en Depósito: Después de la fermentación, el albariño Pazo Barrantes pasa al menos 5 meses en depósitos de acero inoxidable.

Tiempo de Crianza en Botella: Un tiempo mínimo de 2 meses.

Maridaje: Combina a la perfección con cualquier tipo de conservas (berberechos, anchoas, mejillones, etc), quesos suaves, pescados blancos y arroces, entre otros platos.

Temperatura de Consumo: Entre 12º y 14º C.

Puntuación Pazo Barrantes 2012

International Wine Cellar (usa): 90 puntos. “Este albariño es intenso y cuenta con aromas minerales de cítricos escarchados, madreselva y membrillo. Seco y preciso, en boca muestra quinina amarga, limón y notas intensas de piel de pera. Tiene un final sedoso y largo, con una viva acidez que le da el último toque” por S. Tanzer.

Dine Viner (suecia): “¡LA MEJOR COMPRA! que se puede hacer en vinos blancos entre los vinos blanco que ya son líderes en el mundo. En palabras de la propia revista: “¡Qué fantástico albariño! Y que compra más magnífica  por su gran calidad. Pazo Barrantes 2012 ofrece una gran mineralidad sobre todo, con fruta cítrica y tropical. Uno de los mejores albariños que he probado jamás.

Guía Peñín (españa): 92 puntos. “Pazo Barrantes 2012 es un vino excepcional”.

Guía Proensa (españa): 96 puntos. “Cuando hablamos de Pazo Barrantes 2012 hablamos de un albariño con toques herbáceos florales, frescos y balsámicos, aromas frutales finos, sutiles, potente madurez y elegancia. Seco, serio y vivaz, muy bien equilibrado en la boca, apetitoso, sedoso, generoso en aromas”, por Andrés Proensa.

Guía Abc (españa): 92 puntos.Pazo Barrantes 2012 es un vino de las Rías Baixas elegante, con perfumes, notas florales (….) En boca emerge muy gustoso…”, por Juan Fernández Cuesta.