Descripción Pazo Barrantes 2014

El contexto natural bucólico del Pazo de Barrantes y de su Finca de doce hectáreas se refleja sin duda en el desarrollo de su uva enriqueciéndola con las múltiples esencias que impregnan su entorno, dando vida a un albariño de bandera con una destacada personalidad, marcado y fragante carácter varietal y excelente evolución en botella.

El Albariño Pazo Barrantes es el fiel reflejo de un terruño de extraordinaria calidad y de una elaboración meticulosa y ponderada. Un blanco que seduce la nariz con sus intensos aromas florales, frutales y balsámicos: que enamora en boca por su profundidad, elegancia y frescor, a la par que sorprende por su versatilidad gastronómica. Pazo Barrantes armoniza cuerpo y sutileza, complexidad y exuberancia, longevidad y disfrute inmediato.

Ficha Pazo Barrantes 2014

Viñedos Propios: Viñedos ubicados en nuestra Finca Pazo de Barrantes (Pontevedra. Valle del Salnés. D. O. Rías Baixas).

Variedades de Uva: 100% Albariño.

Vendimia Manual: En cajas de 18 Kgs. Desde el 26 de septiembre al 4 de octubre 2014.

Vinificación: Los racimos, una vez despalillados, se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. Decantación de pequeñas partículas en suspensión propias del mosto previo a la fermentación. Fermentación a temperatura controlada de 10 ºC durante 30 días en acero inoxidable. Posterior contacto con lías finas durante 3 meses.

Tiempo de Crianza en Depósito: Tras la fermentación un mínimo de 5 meses en acero inoxidable.

Fecha de Embotellado: Mayo 2014.

Maridaje: La intensidad aromática y el volumen en boca de este Albariño nos permiten ir un paso más allá del marisco, los moluscos y el pescado que suelen combinarse tradicionalmente con estos vinos. Nos gusta combinarlo con platos más creativos como el tartar de salmón o atún, linguine con almejas y langostinos, vieiras a la plancha con puré de patata dulce y cilantro o quiche de puerros y centollo.

Recomendación de Consumo: Recomendamos oxigenar unos minutos antes de su consumo para que puedan percibirse todos sus aromas. Servir a una temperatura entre 12-14ºC.

Puntuaciones Pazo Barrantes 2014

Guía Peñín (España): 91 puntos.

James Suckling (Usa): 89 puntos. Un vino muy limpio y férreo con notas de melocotón, manzana y frutas de hueso. Cuerpo medio- alto, acidez vibrante y final largo y vivo. Fermentado y envejecido en acero inoxidable. Beber ahora.