Описание

Начиная с 2009 года, винодельческое хозяйство Пасо-де-Баррантес (Pazo de Barrantes) начинает претворять в жизнь свои мечты: La Comtesse de Pazo Barrantes.
Современное белое вино, которое демонстрирует, что благодаря универсальности сорта альбариньо возможно достичь новых горизонтов вместе со свойственной ему свежестью и широкому ароматическому потенциалу.

La Comtesse позволяет наслаждаться элегантной сложностью и подчеркнутым ароматическим богатством, позволяя убедиться в том, что сортовой характер винограда сорта альбариньо, позволяет достичь небывалых высот благодаря тщательно проводимому процессу изготовления и выдержки в дубовых бочках.

Спецификация

СОБСТВЕННЫЙ ВИНОГРАДНИК: Винодельческое хозяйство Качейро (Pago Cacheiro), виноградник со старыми лозами нашего поместья Пасо-де-Баррантес (Pazo de Barrantes), Виноградник площадью 12 гектаров, который окружает винный погреб, расположенный в Валье-дель-Сальнес (Valle del Salnés). Наименование по происхождению Риас Байшас (D. O. Rías Baixas), Галисия.

СОРТ ВИНОГРАДА: Альбариньо 100%.

РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В ЯЩИКИ: Проведен 15 сентября 2011 г.

ВИНИФИКАЦИЯ: Перед загрузкой из в пресс проводится очистка гроздей от плодоножек, что позволяет избежать травяного привкуса в виноградном соке. Последующее мягкое и медленное прессование способствует извлечению ароматического потенциала винограда, собранного со старых лоз. Ферментация виноградного сока, очищенного от твердых частиц и осадков, осуществляется в чане объемом 3 000 л. их французского дуба, выращенного в регионе Allier, на протяжении 50 дней при контролируемой температуре (10 ºC). На протяжении 3 месяцев также осуществляется контакт виноградного сока с мелкой гущей, что придает вину маслянистый и объемный вкус.

ПРОЦЕСС ВЫДЕРЖКИ: После ферментации вино выдерживается в течение еще 12 месяцев в этом же чане из французского дуба объемом 3 000 л. По истечении этого времени вино разливается по бутылкам, где выдерживается еще 12 месяцев.

ДАТА РОЗЛИВА В БУТЫЛКИ: 12 сентября 2013 г.

КОЛИЧЕСТВО БУТЫЛОК: 6 660 бутылок.

МАРИДАЖ: Сочетается с норвежским омаром и фаршированными крабами, белым мясом, фаршированной птицей, суши, сырами из козьего и коровьего молока в сопровождении засахаренных фруктов, фуа, среди других.

ТЕМПЕРАТУРА ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ: Из-за сложности вина не рекомендуется слишком охлаждать, и подавать при 13º-14ºC.

ДЕКАНТАЦИЯ: Рекомендуется провести аэрацию вина за несколько минут до его употребления.

Оценка

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PROENSA (ИСПАНИЯ): 97 очков. «Утонченное, с подчеркнутым характером и замечательным вкусом. Сложный и ароматный запах, богатый оттенками. Гармоничное на вкус, шелковистое и свежее, отличная кислотность, нежное, гладкое и объемное, выразительное», по описанию A. Proensa.

ЕЖЕГОДНИК ВИН ЕL РAÍS (ИСПАНИЯ): 96 очков. Пьедестал почета лучших вин Испании. «Одно из лучших вин нашей страны, отличающееся исключительными свойствами Выделяется своей насыщенностью, характерностью и элегантностью. Уникальное вино, гениальная работа (…)», по описанию Mª. Pilar Molestina.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PEÑÍN (ИСПАНИЯ): 95 очков. Лучшее в Испании альбариньо, ферментированное и выдержанное в деревянном чане.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО ABC (ИСПАНИЯ): 95 очков. лучшее альбариньо в Риас Байшас. «Свежесть, знание, глубина. Приятный вкус, которые вырастает в необъятный в процессе хранения в бутылках», по описанию J. Fernández Cuest A.

INTERNATIONAL WINE CELLAR (США.): 92 очка. «Ароматное вино с нотками груши, нектарины, апельсина, (…) фруктовый и цитрусовый вкус, придающий вину интенсивность и живость (…). Если вы ищите роскошное вино, то это серьезное, сбалансированное и цельное вино для вас…», по описанию s. Tanzer.

WINE SPECTATOR (США): 91 очко. «Это белое вино отличается концентрацией и вкусом зрелой груши, дыни и мандарина. Минеральные, имбирные и миндальные нотки придают ему сложность. Интенсивная текстура и освежающая кислотность поддерживают его баланс и живость», по описанию T. Matthews..