Описание

Пасторальное природное богатство поместья в двенадцать гектаров и его винодельческого хозяйства Пасо-де-Баррантес (Pazo de Barrantes) без сомнения отражается на процессе обработки винограда, обогащая его многочисленными эссенциями окружающей среды, которые придают жизнь этому исключительному вину альбариньо, на что указывают его подчеркнутая индивидуальность, ароматный сортовой характер и прекрасная эволюция при выдержке в бутылках.

Альбариньо Pazo Barrantes является отражением преимуществ этой почвы отличного качество и результатом тщательно продуманного и уравновешенного процесса изготовления. Белое вино, которое привлекает своими интенсивными цветочными, фруктовыми и бальзамическими ароматами, глубоким, элегантным и свежим вкусом, наряду со своей удивительной гастрономической универсальности. Pazo Barrantes гармонично объединяет насыщенность и утонченность, сложность и пышность, продолжительность и немедленное удовольствие.

Спецификация

СОБСТВЕННЫЙ ВИНОГРАДНИК: Располагаются в нашем поместье Пасо-де-Баррантес (Pazo de Barrantes). Виноградник площадью 12 гектаров, который окружает винный погреб, расположенный в Валье-дель-Сальнес (Valle del Salnés) (Понтеведра). Наименование по происхождению Риас Байшас (D. O. Rías Baixas).

СОРТ ВИНОГРАДА: Альбариньо 100%.

РУЧНОЙ СБОР УРОЖАЯ В ЯЩИКИ: От 5 до 11 октября.

ВИНИФИКАЦИЯ: После сбора урожая грозди винограда немедленно доставляются в винодельню. Перед загрузкой из в пресс проводится очистка гроздей от плодоножек, что позволяет избежать травяного привкуса в виноградном соке. Мягкое и медленное прессование способствует извлечению ароматического потенциала винограда сорта альбариньо. Затем наступает процесс ферментации очищенного от осадков виноградного сока в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 30 дней при контролируемой температуре. На протяжении четырех месяцев также осуществляется контакт виноградного сока с мелкой гущей, что придает вину маслянистый и объемный вкус.

ВРЕМЯ ВЫДЕРЖКИ В РЕЗЕРВУАРАХ: После ферментации на протяжении, как минимум, 5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.

ВРЕМЯ ВЫДЕРЖКИ В БУТЫЛКАХ: Как минимум, 2 месяца.

МАРИДАЖ: Идеально сочетается с любыми морепродуктами и консервами (килькой, мидиями, моллюсками сердцевидками и т.д.), белой рыбой, нежными сырами и рисом, среди других.

ТЕМПЕРАТУРА ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ: 12º — 14º C.

Оценка

INTERNATIONAL WINE CELLAR (США.): 90 очков. «Прекрасное вино, со сложным букетом, структурированное, с минеральными оттенками, с проникающим и пряным послевкусием», по описанию S. Tanzer.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PROENSA (ИСПАНИЯ): 96 очков. «Первые проявления элегантности, которая будет продолжать формироваться при хранении в бутылках. Тонкие фруктовые ароматы, утонченные и мощные, зрелость, нотки свежих трав, цветочные и бальзамические. Серьезное, сухое и живое, с хорошим вкусовым балансом, вкусное, нежное, с четко выраженными ароматами», по описанию A. Proensa.

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО PEÑÍN (ИСПАНИЯ): 92 очка. «Отличное вино».

ТУРИСТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО ABC (ИСПАНИЯ): 92 очка. «(…) приобретает элегантность. Цветочные нотки, ароматы (…) Полный вкус раскрывается во рту, и чувствуется красота…», по описанию J. Fernández Cuesta.

DINE VINER (ШВЕЦИЯ): 92 очка. «ЛУЧШАЯ ПОКУПКА! Это белое вино лучшее среди белых вин, лидирующих на мировом рынке. Как написано в журнале: «О, какое прекрасное альбариньо»! И какая удачная покупка, вино отличного качества. Чувствуется одновременно вкус тропических фруктов и цитрусовых и, особенно, минеральные нотки. Это одно из лучших альбариньо, которые я пробовала когда-либо».